Als je aan een smoothie denkt, zie je waarschijnlijk een mix van fruit, melk, yoghurt en sap voor je.

Je kunt de voedingswaarde van fruit smoothies opkrikken door het gebruik van groenten. Sommige soorten groenten mengen beter in smoothies dan anderen.

Je kunt groenten toevoegen aan je fruit smoothie of je maakt van groenten het hoofdingrediënt en maakt zo een meer hartig drankje.

Frisse groenten zoals spinazie, boerenkool en romaine sla, zijn goed te mengen in fruit smoothies. Hierdoor verandert de kleur, soms in helder groen of een saai bruin. Het worden dan groene smoothies genoemd, maar je hoeft niet bang te zijn dat ze een sterke plantaardige smaak toe voegen. Daarom is het goed om met deze groenten te beginnen, zodat je kunt wennen aan de smaak. Ze bevatten een bron van vitamine A en K, folaat, calcium en ijzer. Spinazie is de meest neutrale smaak toevoeging voor smoothies.

Bereidingswijze:

Mix 1 kopje sojamelk met de helft van een banaan.

1 kopje aardbeien en 1 kop rauwe baby spinazie.

Gebruik bevroren bananen en aardbeien voor een extra frisse smoothie.

Boerenkool kun je toevoegen aan een smoothie met jus d’orange, yoghurt en bananen.

Romaine sla past in zowat elke smoothie; Probeer er een met bosbessen, appelsap en een beetje honing.

Komkommers en tomaten

Komkommers voegen dikte en vocht toe aan de smoothie zonder te overheersend te zijn.

Je kunt komkommers, tomaten, citroensap en verse basilicum een gazpacho-achtige smoothie maken met vitaminen A en C en goede mineralen. Je kan ook spinazie of boerenkool toevoegen voor een nog gezondere smoothie.

Wortelen

Wortelen zijn zoet en zijn bijna niet op te sporen in een smoothie. Probeer rauwe, gehakte wortel in een mengsel van groene druiven, limoensap, de helft van een banaan, de helft van een appel en sinaasappelsap voor een verfrissende smoothie met een ruime hoeveelheid vitaminen A en C.

Overweeg te investeren in een snelle blender voordat je wortels gebruikt in smoothies. Voor de rest van de groenten is elke blender prima geschikt.

Avocado ‘s

Ondanks dat ze meer calorieën bevatten dan de meeste andere groenten, zijn avocado’s een bron van folaat, vitamine E, kalium en hart-gezonde onverzadigde vetten. Hun romige textuur maakt ze een natuurlijke aanvulling op smoothies. Door een rijpe avocado met ananas, kokosnoot water, agave nectar, limoensap en vanille extract te mengen maak je een gezonde versie van een pina colada. Voeg niet te veel Avocado toe anders kun je het idee krijgen dat je guacemole drinkt.