Er is een goede kans dat je er een aantal jaar geleden nog nooit van gehoord had, maar tegenwoordig ontkom je er niet meer aan: de smoothie bowl.

Steeds meer mensen raken ervan overtuigd dat dit een leuke, lekkere en gezonde manier is om de nodige voedingsstoffen binnen te krijgen, en ook wij zijn al enige tijd helemaal om!

Wat je ook steeds vaker hoort, is dat mensen ontbijten met een smoothie bowl, en waarom ook niet? Als jij het ook wel ziet zitten om die inmiddels toch wel wat saaie boterham met kaas in de ochtend te vervangen door iets nieuws, lees dan vooral verder! In dit artikel geven we je namelijk de vijf beste recepten voor smoothie bowls om de dag goed mee te beginnen.

Waarom zou je ontbijten met een smoothie bowl?

Misschien word je meteen enthousiast van het idee van een smoothie bowl als ontbijt, maar het kan ook zijn dat je nog niet helemaal overtuigd bent. Misschien ben je toch wel gehecht aan je dagelijkse ochtendritueel, of snap je simpelweg het nut van smoothie bowls niet zo goed.

Wat zijn nou eigenlijk de voordelen van ontbijten met een smoothie bowl?

Een eerste voordeel is natuurlijk gewoon dat het leuk kan zijn om eens af te wisselen. Het standaard Nederlandse ontbijt van een boterham of een kommetje havermout gaat na verloop van tijd voor veel mensen toch wat vervelen, en een smoothie bowl kan alleen al daarom een goed alternatief zijn.

Variëren met wat je eet is bovendien niet alleen leuk, maar het is ook gezond, omdat je er meer verschillende voedingsstoffen door binnenkrijgt.

Dat leidt me meteen tot het tweede voordeel van ontbijten met een smoothie bowl: het feit dat het waarschijnlijk een stuk gezonder is dan hoe je je ontbijt momenteel inricht. Want laten we eerlijk zijn: erg gezond is een gemiddeld Nederlands ontbijt niet.

De focus op brood en andere graanproducten maakt dat veel Nederlanders bar weinig voedingsstoffen binnenkrijgen aan de ontbijttafel, terwijl het ook anders kan!

Een smoothie bowl kan daarentegen zo ongeveer alles bevatten wat je maar wil, waardoor het een erg makkelijke optie is als je ervoor wil zorgen dat je op een dag alle voedingsmiddelen binnenkrijgt die je nodig hebt.

Vooral vitaminen, iets wat nogal eens ontbreekt in een Hollands ochtendmaal, zijn doorgaans volop aanwezig, omdat fruit een standaardbestanddeel van een smoothie bowl is.

Wat zijn de voordelen van een smoothie bowl t.o.v. een smoothie?

Hopelijk heb ik je er inmiddels van weten te overtuigen dat het een goed idee kan zijn om je gebruikelijke ontbijt te vervangen door iets gezonders. Waar je echter misschien nog niet volledig van overtuigd bent, is het nut van smoothie bowls in het bijzonder. Waar komt deze nieuwe trend nou ineens vandaan? Heeft het daadwerkelijk voordelen ten opzichte van een normale smoothie?

“Als smoothie bowls niks toevoegden aan de standaard smoothie, waarom zouden ze dan ineens zo razend populair zijn?”

Daar kan ik kort in zijn: dat heeft het zeker! Een groot verschil tussen een smoothie en een smoothie bowl, is dat in de bowl-variant ook vaste, niet-gepureerde ingrediënten zitten. Dat lijkt misschien een klein verschil, maar dat is het zeker niet. Het is niet alleen iets wat je als eter lekkerder kan vinden, maar het kan zelfs invloed hebben op je brein!

Allereerst zijn veel mensen nu eenmaal gewend om met vast voedsel te ontbijten. Als dat voor jou ook het geval is, dan is het waarschijnlijk een flinke stap om over te stappen naar smoothies, die (vrijwel) volledig vloeibaar zijn.

Een smoothie bowl kan dan een mooie tussenstap zijn; een optie die als een minder grote stap aanvoelt, maar net zo gezond is.

Daarnaast krijg je een voller gevoel van vast voedsel dan van vloeibaar voedsel. Dat is natuurlijk totaal niet rationeel, maar dat is ons brein ook niet altijd. Wanneer je je ontbijt vervangt door een smoothie, zul je dus eerder weer honger krijgen dan wanneer je een smoothie bowl met hetzelfde aantal calorieën eet.

In dat geval zul je dus minder de behoefte hebben om onnodig te snacken. Dat kan helpen als je bijvoorbeeld wil afvallen, of gewoon gezonder wilt leven.

De 5 beste smoothie bowl-recepten voor het ontbijt

Nu ik je er hopelijk van heb weten te overtuigen dat een smoothie bowls een ontzettend lekker en gezond ontbijt kan zijn, is het tijd om enkele opties langs te gaan.

Je kunt natuurlijk oneindig variëren met smoothie bowls, dus experimenteer vooral zelf met wat je lekker vindt, maar ter inspiratie zijn dit wat mij betreft de beste smoothie bowl-recepten voor het ontbijt:

Recept 1: Smoothie bowl met mango en kurkuma

Als jij graag een fruitig, zoet én gezond ontbijt wil hebben, dan ben je bij deze smoothie bowl aan het goede adres. Deze smoothie bevat veel fruit, en is daarom rijk aan allerlei vitaminen.

Vooral vitamine C is in overvloed aanwezig. Als jij gewend bent om een glaasje sinaasappelsap bij het ontbijt te drinken, dan zal deze smoothie bowl waarschijnlijk als een prima vervanging aanvoelen!

Daarnaast zijn de gezondheidsvoordelen van kurkuma talrijk. In Azië weten ze het al eeuwen, maar ook in het westen beginnen we er steeds meer achter te komen dat dit poedertje ontzettend heilzaam is.

Het verlaagt de kans op o.a. te hoog cholesterol en trombose, kan gewrichtspijn helpen verlichten, remt ontstekingen, en zou zelfs de kans op bepaalde vormen van kanker verlagen (bron). Redenen genoeg dus om het eens te proberen!

Dit gaat allemaal samen in de blender voor deze smoothie bowl:

En dit gaat er allemaal als topping overheen:

Recept 2: Smoothie bowl met aardbeien en yoghurt

Deze smoothie bowl zit boordevol met rood fruit, en bevat dus ook weer een hoop vitaminen! Het geeft je echt het idee dat je een toetje aan het eten bent, dus voor de echte zoetekauwen onder ons is dit recept werkelijk perfect!

Ook ziet hij er ontzettend vrolijk uit op je bord, dus je wordt er meteen vrolijk mee wakker.

Dit gaat er allemaal in deze smoothie bowl:

Om deze bowl klaar te maken, doe je de bevroren aardbeien, de ahornsiroop, de vanille en de yoghurt samen in de blender, en blend je alles tot het een glad geheel is. Dit giet je vervolgens in een kom.

De in stukjes gesneden verse aardbeien, bosbessen, amandelen, cornflakes, chiazaden en pompoenzaden doe je er vervolgens bovenop. Je kan er nog wat extra ahornsiroop en/of yoghurt als drizzle bovenop doen.

Recept 3: Pumpkin pie-smoothie bowl

Als je niet zo zit te wachten op een fruitig ontbijtje, dan hebben de vorige twee recepten je waarschijnlijk niet zo aangesproken. Deze smoothie, die wel wat van de smaak van een echte Amerikaanse pumpkin pie weg heeft, zal je in dat geval waarschijnlijk een stuk beter bevallen.

Deze smoothie bowl smaakt iets hartiger en kruidiger, terwijl er zeker ook nog wel een zoetje in zit.

Hoewel je alle smoothies natuurlijk vegan kan maken door de zuivelproducten te vervangen door plantaardige varianten, is deze bowl van zichzelf al volledig vegan, wat natuurlijk wel zo makkelijk is voor de veganisten onder ons!

Als dat en de volle, romige smaak van deze smoothie bowl niet genoeg zijn om je te overtuigen, dan weet ik het ook niet meer!

Dit doe je allemaal in de blender om deze smoothie bowl klaar te maken:

Als dit alles een smooth geheel is, giet je het in een kom, en doe je er de volgende toppings overheen om het af te maken:

Recept 4: Smoothie bowl met aardbeien en gember

Deze smoothie bowl is niet alleen heerlijk fruitig en zit niet alleen boordevol met vitaminen, maar het bevat ook nog eens gember, een superfood met enorm veel gezondheidsvoordelen. Deze smoothie is goed voor je immuunsysteem, gaat veroudering tegen, en remt ontstekingen. Daarbovenop is hij ook nog eens ontzettend lekker!

Deze smoothie is wederom wat zoeter. De smaak zou je zelfs kunnen doen geloven dat er suiker aan toegevoegd is, maar alle zoetheid komt van de 100% natuurlijke ingrediënten! Wie zegt dat zoetigheid ongezond hoeft te zijn?

Om deze smoothie bowl te maken, doe je allereerst de volgende ingrediënten bij elkaar in de blender, en blend je ze tot ze een glad geheel vormen:

Vervolgens giet je het mengsel in een kom, en doe je er de volgende toppings overheen:

Recept 5: Carrot cake-smoothie bowl

Als er één gerecht is dat de afgelopen jaren een enorme vlucht heeft genomen in Nederland, dan is het wel de carrot cake, soms in goed Nederlands nog worteltjestaart genoemd.

Wij begrijpen dit maar al te goed, en hebben goed nieuws voor je: deze smoothie bowl heeft qua smaak een heleboel wel van die oh zo geliefde carrot cake!

Zoals je kan zien, zit er wortelsap in deze smoothie bowl. Als je wortelsap gaat kopen, dan is het belangrijk om erop te letten dat je daadwerkelijk 100% wortelsap in handen hebt. Vaak is er namelijk sap van andere groenten of fruit aan toegevoegd, zoals appel- of druivensap.

Dit kan de smaak én het gezondheidsniveau van deze smoothie bowl flink verpesten, dus let hier echt op! Je kan eventueel ook zelf wortelsap maken.

Dit gaat er allemaal in deze smoothie bowl:

Om deze smoothie bowl klaar te maken, doe je allereerst het ijs, twee van de dadels, het wortelsap, de banaan, de kaneel en het vanille-extract in de blender of de keukenmachine. Uiteraard blend je alles weer tot het een glad geheel is.

Dit alles giet je vervolgens in een kom, en dan doe je het kokosnootschaafsel, de walnoten, de overgebleven twee dadels en een klein beetje kaneel over de bowl als topping. Smullen maar!