Smoothies zijn niet meer weg te denken uit de diëten van tegenwoordig. Mensen zijn erachter gekomen dat ze hun dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groenten en fruit veel makkelijker via smoothies naar binnen kunnen krijgen. En dat is maar goed ook, want deze voedingsmiddelen zijn ontzettend gezond!

Vandaag focussen we op smoothies met boerenkool. Deze oer-Hollandse groente is namelijk niet alleen lekker in een stamppot, maar ook in een glas met sap uit de blender. Ontdek de lekkerste 8 boerenkool smoothie recepten in dit artikel!

Waarom smoothies met boerenkool?

Goed, in ons land is boerenkool allang bekend. Boerenkool met aardappelpuree en een stukje vlees met jus – welke Nederlander heeft het niet gegeten? Tegenwoordig is de groente echter ook in het buitenland zeer bekend.

Jazeker, boerenkool is zo gezond dat mensen het tot superfood gedoopt hebben. Hoe dat komt? Boerenkool zit vol met de volgende voedingsstoffen:

Kortom, de groene groente bevat meer dan genoeg voedingsstoffen om een belangrijk ingrediënt van jouw smoothies te mogen vormen. Boerenkool levert veel vitamines en mineralen die je in weinig andere producten vindt, en de antioxidanten helpen je lichaam om gifstoffen effectiever af te voeren.

Denk je nu: maar ik vind boerenkool helemaal niet lekker! Geen nood, deze smoothies zijn door de toevoeging van andere ingrediënten nog steeds overheerlijk. De afwisseling tussen het licht zure van boerenkool en het zoete van andere ingrediënten zorgen voor een heerlijke smoothie. Ontdek dus gauw deze 8 smoothie recepten met boerenkool!

Boerenkool smoothie recept 1: Banaan & avocado

Deze smoothie combineert de voedingsstoffen van boerenkool met de gezonde vetten van avocado en de zoete smaak van banaan. Ideaal voor als je weinig tijd hebt om uitgebreid te eten, aangezien deze smoothie barst van de voedingsstoffen!

Ingrediënten voor 2 glazen

Bereidingswijze (10 minuten)

Snijd de avocado doormidden. Verwijder de pit en doe het vruchtvlees in de blender. Snijd de banaan in stukken en voeg deze toe aan de avocado. Doe ten slotte de boerenkool, het sinaasappelsap en het water erbij en blend tot de smoothie een glad geheel vormt.

Boerenkool smoothie recept 2: Frisse smoothie met peer

Deze smoothie bevat veel fruit en munt, waardoor de smaak aangenaam zoet en fris is. Als je wat wilt minderen op het gebied van fruitsuikers (fructose), dan kun je de banaan eventueel weglaten. De smoothie wordt hierdoor wel wat zuurder.

Ingrediënten voor twee glazen

Bereidingswijze (5 minuten)

Schil de sinaasappel. Stop de partjes samen met de boerenkool in de blender. Snijd de peer en de banaan in stukjes en voeg ze toe. Doe ten slotte het citroensap, de munt en het water erbij, en laat de blender zijn werk doen. Na een paar minuten staat er een heerlijk gezonde smoothie voor je klaar!

Boerenkool smoothie recept 3: Tropische smoothie

De zomer is dan misschien voorbij, een tropische smoothie kan nooit kwaad. Haal het zonnetje in huis met de mango en ananas in deze smoothie. De kokosmelk zorgt voor de gezonde vetten, terwijl de cashewnoten zorgen voor extra magnesium en zink.

Ingrediënten voor 2 glazen

Bereidingswijze (5 minuten)

Snijd de mango in stukken. Doe deze met de rest van de ingrediënten in de blender en meng tot het een glad geheel vormt. Geniet van je tropische smoothie!

Boerenkool smoothie recept 4: Fruitfestijn met boerenkool

Soms wil je gewoon écht een lekkere smoothie. Deze smoothie bevat misschien iets te veel fruit om nog echt gezond te zijn, maar voor de smaak heb je dat zeker weten over. Eventueel kun je zelf nog een groente zoals spinazie toevoegen voor het gezonde effect.

Ingrediënten voor 2 glazen

Bereidingswijze (5 minuten)

Maak het fruit schoon en snijd het in stukken. Voeg de boerenkool met het gesneden fruit en het water samen in de blender. Blend goed tot er een glad, vloeibaar sap in je blender zit. Geniet van je lekkere, fruitige boerenkool smoothie!

Boerenkool smoothie recept 5: Gezonde detoxsmoothie

Deze smoothie is in één woord samen te vatten: gezond. De kiwi barst van de vitamine C, komkommer werkt uitstekend om je lichaam te ontgiftigen, en over boerenkool zijn we al lovend genoeg geweest. Waar wacht je nog op?

Ingrediënten voor 2 glazen

Bereidingswijze (5 minuten)

Schil de kiwi’s en snijd de komkommer in stukjes. Voeg ze samen met de ananas, boerenkool en basilicum samen in de blender en pureer de ingrediënten tot een gladde smoothie.

Boerenkool smoothie recept 6: Appel en gember

Gember is een ondergewaardeerd ingrediënt in smoothies. Door de bijzondere, sterke smaak hoef je er maar weinig van toe te voegen, maar krijg je nog steeds de vele antioxidanten uit de wortel binnen. De appel voegt iets fris toe aan de smoothie.

Ingrediënten voor 2 glazen

• 1 appel
• 1 avocado
• 150 gram boerenkool
• 330 ml water
• 2 cm gember

Bereidingswijze (5 minuten)

Verwijder het klokhuis van de appel en snijd deze in stukken. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in de blender. Ten slotte snijd je de gember. Voeg alle ingrediënten samen in de blender en blend tot je een egale smoothie hebt.

Boerenkool smoothie recept 7: Full detox

Wil je nog meer detoxen dan in de smoothie uit recept 5? Heb je bijvoorbeeld een kater na een lange nacht uitgaan? Drink dan deze smoothie; de superfoods lijnzaad en kurkuma helpen je lichaam om die giftige stoffen snel af te voeren. En vergeet de boerenkool niet natuurlijk!

Ingrediënten voor 2 glazen

• 50 gram boerenkool
• 150 gram rijpe ananas
• 100 gram blauwe bessen
• 2 tl kurkuma
• 1 tl lijnzaad
• 1 tl honing
• 100 ml vers sinaasappelsap
• 200 ml amandelmelk

Bereidingswijze (5 minuten)

Maak de bessen en de boerenkool schoon. Voeg de boerenkool en de amandelmelk samen en blend even. Doe nu de rest van de ingrediënten erbij en pureer ze tot een gladde smoothie. Weg met die gifstoffen!

Boerenkool smoothie recept 8: Peer en kaneel

Kaneel ken je natuurlijk vooral van de appeltaart, of van het ijs. Maar naast dat dit poeder erg lekker is, zit het ook vol antioxidanten en vitamine A, C, B2 en B6. Combineer het met de overige ingrediënten voor een lekkere en gezonde smoothie.

Ingrediënten voor 2 glazen

• 100 gram boerenkool
• 1 peer
• 1 banaan
• ½ courgette
• 2 tl kaneel
• 200 ml amandelmelk
• 1 el chiazaad
• 100 ml water (optioneel, voor als je de smoothie te dik vindt)

Bereidingswijze (10 minuten)

Maak de peer, courgette en boerenkool schoon. Snijd de peer, banaan en courgette in stukjes en doe ze in de blender. Voeg de boerenkool, kaneel, amandelmelk en chiazaad toe en blend tot het mengsel een glad geheel is. Blend eventueel nog met het water erbij als je de smoothie te dik vindt.