Bleekselderij is absoluut niet het eerste waar je aan denkt als je denkt aan een lekkere smoothie. Bleekselderij is echter ontzettend gezond. Je zult de voordelen van de vitamine A, K en C, plus mineralen zoals kalium en folaat, zeker ervaren bij het nuttigen van bleekselderij. Het bevat daarnaast weinig natrium en het heeft bovendien een lage glycemische index. Dit betekent dat het een langzaam, gestaag effect heeft op je bloedsuikerspiegel.

Met mineralen zoals magnesium, ijzer en natrium kan selderij een neutraliserend effect hebben op zure voedingsmiddelen – om nog maar te zwijgen van het feit dat deze mineralen nodig zijn voor essentiële lichaamsfuncties.

Waarom bleekselderij in een smoothie?

1. Bleekselderij vermindert ontstekingen

Een chronische ontsteking wordt in verband gebracht met veel verschillende ziektes, waaronder osteoporose en artritis.

Bleekselderij en zaden van bleekselderij bevatten om en nabij de 25 ontstekingsremmende stoffen die je bescherming kunnen bieden tegen dergelijke ontstekingen in het lichaam.

2. Bleekselderij is een geweldige bron van belangrijke antioxidanten

Antioxidanten beschermen bloedvaten, cellen en organen tegen oxidatieve schade. Bleekselderij bevat bijvoorbeeld bètacaroteen, vitamine C en flavonoïden. Bovendien zijn er op z’n minst 12 extra soorten antioxidante voedingsstoffen in iedere stengel van de bleekselderij. Het is ook een geweldige bron van fytonutriënten, waarvan is aangetoond dat ze ontstekingen in cellen, spijsverteringskanaal, organen en bloedvaten verminderen.

3. Bleekselderij ondersteunt de spijsvertering

Hoewel de antioxidanten en ontstekingsremmende voedingsstoffen bescherming bieden aan het hele spijsverteringskanaal, kan selderij speciale voordelen bieden voor de maag.

In onderzoeken met dieren is al aangetoond dat polysachariden op basis van pectine in bleekselderij, ook wel een verbinding die bekend staat als apiuman, het aantal maagzweren vermindert, het slijmvlies van de maag verbetert en de maagafscheiding moduleert.

En dan is er nog het hoge watergehalte in bleekselderij, dit is namelijk bijna 95% procent. Verder zijn er nog de royale hoeveelheden onoplosbare en oplosbare vezels. Al deze dingen ondersteunen een gezond spijsverteringskanaal. Een aantal stengels bleekselderij bevat al 5 gram voedingsvezels.

4. Bleekselderij heeft een alkaliserend effect

Met mineralen zoals ijzer, magnesium en natrium kan selderij een neutraliserend effect hebben op zure voedingsmiddelen – om nog maar te zwijgen van het feit dat deze mineralen nodig zijn voor heel belangrijke lichaamsfuncties.

5. Bleekselderij is rijk aan vitamines en mineralen met een lage glycemische index

Je zult genieten van vitamine K, A en C, plus mineralen zoals kalium en folaat als je bleekselderij eet. Het bevat ook weinig natrium. Bovendien heeft het een lage glycemische index. Dit houdt in dat het een gestaag, langzaam effect heeft op je bloedsuikerspiegel.

De sleutel tot het maken van lekkere bleekselderij-smoothies

De sleutel tot het maken van een heerlijke bleekselderij-smoothie is uiteraard de balans van ingrediënten. Als je te veel bleekselderij of gember toevoegt, zal de smoothie een bittere smaak krijgen.

Je kunt dus andere soorten groenten of fruit toevoegen, zoals aardbei, banaan, peer, groene appel, spinazie, boerenkool, babyspinazie of wortelen en experimenteren met de smaak van deze smoothie.

Ook kun je een bolletje eiwitpoeder of 60 gram Griekse yoghurt toevoegen om het eiwit te versterken. Griekse yoghurt maakt de smoothie namelijk lekker romig. Als je wilt kun je natuurlijk ook nog notenboter toevoegen. Hierbij kun je denken aan pistacheboter, amandelboter of cashewboter.

Als je het gevoel hebt dat de zoetheid niet genoeg is voor jou, dan kun je zoetstoffen toevoegen, zoals ahornsiroop, honing, dadels, et cetera. Suikervrije vervangers zoals monniksfruit of Stevia werken ook prima.

10 gezondste & lekkere smoothies met bleekselderij

1. Smoothie met bleekselderij, appel en spinazie

Hier is een smoothie die zo vol zit met een onweerstaanbare smaak dat je vergeet dat hij goed voor je is. Maak kennis met de perfecte bleekselderij-smoothie! We weten wat je denkt: een bleekselderij-smoothie? Ja, en het zal binnen de kortste keren een favoriet worden.

Hij zit namelijk boordevol zoete smaak van groene appel en banaan, en de manier waarop de bleekselderij versmelt met verse gember geeft het een intrigerende helderheid.

Benodigdheden:

Bereidingswijze:

Snijd de bleekselderij in grove stukken. Snijd de appel in blokjes, en laat de schil eraan. Breek de banaan in stukjes. Schil en rasp de gember, of hak deze fijn.

Plaats alles in een blender en mix tot een gladde massa. Stop en schraap indien nodig en voeg een scheutje meer water toe als het te dik is. Onmiddellijk opdrinken of maximaal 1 dag bewaren.

2. Bleekselderij-ontbijtsmoothie

Deze bleekselderij smoothie is een heerlijke combinatie van verse bleekselderij, komkommer en banaan. Deze supergezonde, voedingsrijke groene smoothie is klaar in minder dan 5 minuten en is fantastisch om als ontbijt te serveren.

Benodigdheden:

Bereidingswijze:

Voeg gehakte bleekselderij, bevroren banaan, gehakte verse gember, gehakte komkommer en gekoeld vers sinaasappelsap bij elkaar in een blender.

Mixen tot een gladde substantie. Schenk de smoothie in twee serveerglazen en serveer direct.

3. Groene detox-smoothie met bleekselderij

Voel je op je best met deze gezonde, voedingsrijke, bikiniklare groene smoothie! Boordevol krachtige superfoods zoals spinazie en boerenkool, selderij, appel, banaan en gember! Slechts 136 calorieën per portie.

Benodigdheden:

Bereidingswijze:

Combineer spinazie, boerenkool, selderij, appel, banaan, amandelmelk, gember, chiazaad en honing in de blender tot een gladde massa. Serveer onmiddellijk.

4. Bloody Mary-smoothie

Deze smoothie is vernoemd naar de superbekende cocktail, omdat hij veel van dezelfde ingrediënten bevat. Eén ingrediënt mist hij uiteraard: de alcohol. Het moet natuurlijk wel gezond blijven! Als jij een grote fan bent van een Bloody Mary, dan is dit dé smoothie voor jou.

Benodigdheden:

Bereidingswijze:

Doe alle ingrediënten in je keukenmachine. Sluit de deksel en stel de blender in op een hoge snelheid. Mix tot er een glad mengsel is ontstaan. Je kunt ook 40-60 seconden mixen, beginnend op snelheid 1 en geleidelijk verhogend naar snelheid 10 of 11, tot een glad en romig geheel.

5. Smoothie met bleekselderij en rode bessen

Rode bessen komen in zo ontzettend veel smoothies voor, dat hij in dit rijtje met de lekkerste bleekselderij natuurlijk niet kon missen: de bleekselderij-smoothie met rode bessen.

Benodigdheden:

Bereidingswijze:

Hak de bleekselderij, de banaan en de rode appel in kleinere stukken. Combineer het water, de selderij, rode appel, bevroren frambozen, banaan en bevroren aardbeien in een krachtige blender. Mix op de hoogste snelheid tot het glad en romig is.

6. Bleekselderij-smoothie met venkel

Dit recept heeft een andere flair. Ik sta bekend om het maken van “hardcore” smoothies, maar ik beloof je dat dit selderij-smoothierecept een verfrissende smaak heeft! Als je van zwarte drop houdt (wat ik ook doe!), dan is dit recept een schot in de roos.

Benodigdheden:

Bereidingwijze:

Meng de spinazie, het water en het citroensap (of de hele citroen) samen tot een sapachtige consistentie is bereikt. Voeg de overige ingrediënten toe en mix tot een gladde massa.

7. Bleekselderij-wortelsmoothie

Meer groenten toevoegen aan je smoothie is natuurlijk altijd goed. Wortel is hiervoor de perfecte keuze, aangezien het toch een soort zoete smaak geeft. Heerlijk dus voor bij de bleekselderij!

Benodigdheden:

Bereidingswijze:

Doe de ingrediënten in de hierboven vermelde volgorde in je blender. Mix gedurende 1-2 minuten op de hoogste stand en stop af en toe als ingrediënten moeten worden gemengd.

8. Smoothie met bleekselderij, andijvie en grapefruit

Deze heerlijke versie van de bleekselderij-smoothie zal je zeker verrassen. De smaak van grapefruit en cacao maakt deze smoothie namelijk onvergetelijk. Dat wordt dus gegarandeerd genieten!

Benodigdheden:

Bereidingswijze:

Snijd de bleekselderij en andijvie klein. Schil de grapefruit en snijd hem in kleinere stukken. Snijd ook de banaan in kleine stukken. Voeg de voorgenoemde ingrediënten allemaal bij elkaar in je keukenmachine en mix tot een glad mengsel.

Voeg dan de dadels en theelepels cacao toe aan de rest van de ingrediënten. Mix nog één laatste keer tot een glad mengsel en serveer dan direct!

9. Bleekselderij-ananassmoothie

Deze smoothie heeft een tropische verrassing door de ananas die eraan toe is gevoegd. Dit geeft de smoothie een heerlijke tropische smaak. Samen met de banaan is dit natuurlijk een heerlijke zoete smoothie die je de smaak van bleekselderij doet vergeten terwijl je wel de voordelen ervaart.

Benodigdheden:

Bereidingswijze:

Verwijder de schil van de ananas en snijd de ananas in kleinere stukken. Voeg dan de ananas in de keukenmachine samen met de rest van de ingrediënten en mix het geheel tot een glas mengsel. Serveer direct.

10. Bleekselderij-komkommersmoothie

Met deze smoothie krijg je je hoeveelheid water wel binnen op een dag. Door de chili die toegevoegd wordt, krijgt deze smoothie een echte kick. Als je eens iets anders wilt proberen, dan is dit dé smoothie voor jou!

Benodigdheden:

Bereidingswijze:

De komkommer kun je toevoegen zonder te schillen of met de schil; de keuze is aan jou. Snijd de komkommer en bleekselderij in kleinere stukken en voeg dan alle ingrediënten toe aan je keukenmachine. Mix tot een glad mengsel en serveer direct.

Ten minste één van deze bovenstaande smoothies zal ongetwijfeld bij jou in de smaak vallen, waardoor ook jij kan gaan genieten van alle gezondheidseffecten van bleekselderij, op een enorm lekkere manier! Gezonde dingen hoeven niet per se vies te zijn, en de bovenstaande smoothies zijn hier het levende bewijs van. Proost!