Hoewel je bij overheerlijke smoothies misschien niet meteen aan wortel smoothies denkt, is een goede wortel smoothie echt lekker. Daarnaast is wortel een optimaal ingrediënt voor een lekkere gezonde smoothie. Wortel gaat namelijk heel goed samen met veel andere soorten groente en fruit en bevat nauwelijks calorieën.

Daarom heb ik in dit artikel een aantal smoothies op een rijtje gezet (inclusief ingrediënten en bereidingswijze) waarin wortels verwerkt zitten. Laat je verrassen door overheerlijk combinaties en geniet van meerdere wortel smoothies. Ontdek hier de 5 lekkerste wortel smoothie recepten!

Waarom een wortel smoothie?

Wortels zitten echt boordevol gezonde voedingsstoffen. Maar in tegenstelling tot veel fruitsoorten, zit er in wortel heel weinig suiker (en dus weinig koolhydraten). Dit is ook de reden waarom een wortel niet alleen overheerlijk is in een smoothie, maar ook gewoon hartstikke lekker is als tussendoortje.

Zoals hierboven al genoemd zitten er dus enorm veel goede en gezonde voedingsstoffen in wortels. Zo zijn wortels een rijke bron van vitamine A, vitamine B en vitamine C. Waarom deze vitaminen zo gezond zijn, zal ik hieronder kort toelichten.

Naast de verschillende vitamines bevatten wortels ook nog Betacaroteen (een antioxidant die vrije radicale bestrijdt), kalium (helpt tegen botontkalking en een hoge bloeddruk) en vezels (die garanderen een goede darmwerking). Tot slot is de glycemische last van wortels erg laag en dus kan ook iedereen met diabetes rustig een wortel smoothie pakken.

Wist je trouwens dat er ook lekkere vegan smoothies zijn?

5 overheerlijke wortel smoothie recepten

Er zijn verschillende overheerlijke wortel smoothie recepten. Hieronder staan vijf verschillende smoothies die allemaal heel erg verschillend zijn, maar ook allemaal in ieder geval een flinke portie gezonde wortels bevatten.

Smoothie 1: Wortel-Gember-Mango Smoothie

Deze smoothie bevat een flinke portie wortels die wordt aangevuld me tropisch fruit en de lekkere smaak van gember. De combinatie van mango aan de ene kant en wortels aan de andere kant zorgen voor een unieke smaakbeleving.

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

Schil de wortels en snij de gember in kleine stukjes. Geef deze ingrediënten samen in de blender. Voeg daarna ook het water en de mangoblokjes toe. Pureer dit geheel net zo lang totdat er een gladde massa ontstaat. Je kunt nu genieten van uw wortel-gember-mango smoothie.

Hier geldt: de aanhouder wint. Wil je niet zo lang wachten op je overheerlijke smoothie? Haal dan gewoon de mangoblokjes een half uur voor het maken van de smoothie uit de vriezer.

Smoothie 2: Wortel-Appel-Banaan Smoothie

Deze smoothie is supersimpel en voor velen een favoriet. Door het romige van de banaan, het frisse van de appel en het gezonde van de wortel wordt er een smoothie gecreëerd die je niet snel zult vergeten. Voeg daar nog eens een overheerlijk flesje jus d’orange aan toe en je hebt een overheerlijke smoothie. Let op: er zit wel flink wat suiker in.

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

Schil de appel, de banaan en de wortel. Als deze geschild zijn, moet je alle ingrediënten in een blender te gooien en de jus d’orange toe te voegen aan het mengsel. Zodra dit een gladde massa is geworden is je smoothie klaar.

Let op: bij het schillen van de appel is het wel belangrijk dat zowel het klokhuis als alle zaden verwijderd worden. Als je het klokhuis namelijk niet verwijdert, kan de smoothie namelijk nog onverwacht bitter gaan smaken.

Smoothie 3: Wortel-Banaan-Spinazie

Deze smoothie wordt soms ook wel eens de Popeye smoothie genoemd. Dit is natuurlijk vanwege de aanwezigheid van spinazie. Door de spinazie wordt deze smoothie harstikke groen, maar niet getreurd: de zoete tropische vruchten maken dit tot één van de lekkerste smoothies op warme dagen.

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

Dit is een hele simpele smoothie. Het enige wat je moet doen is de wortel, de ananas, de banaan en de mango schillen en daarna in kleine stukjes snijden. Als dit eenmaal gebeurd is, doe je alle ingrediënten in de blender en pureer je ze tot een glad mengsel. Als het eenmaal een glad mengsel is, is je smoothie klaar en kun je genieten van een smoothie boordevol vitaminen.

Smoothie 4: Wortel-Sinaasappel-Banaan-Kurkuma

De vierde smoothie uit dit lijstje is een typische smoothie die je als ontbijt zou kunnen nuttigen. Daarnaast is het lekker dat de gebakken havermout een extra stukje crunch toevoegt aan deze gezonde smoothie boordevol vezels, eiwitten en fruit. Wil je nu echt richting een maaltijd met dezelfde ingrediënten? Kijk dan eens naar smoothie bowls.

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

Pak de blender. Doe de wortels, een halve baan, de kurkuma, de gember en de gehele sinaasappel in de blender. Blend de ingrediënten totdat er een glad mengsel ontstaat. Pak vervolgens een koekenpan en bak de havermout hierin goudbruin zonder olie. Alle ingrediënten die op dit moment nog niet in de blender zitten dienen als topping voor de smoothie.

Smoothie 5: Wortel-Kiwi-Appel

De laatste smoothie uit dit lijstje is de wortel-kiwi-appel. Deze smoothie is een echte aanrader voor mensen die van wat zuurdere smoothies houden. Het zuur van de appel wordt in deze smoothie namelijk niet helemaal geneutraliseerd door de wortel of de kiwi. Dus wie een opkikker nodig heeft: this is your perfect smoothie.

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

Begin met het schillen van de kiwi’s, de wortels en de appel. Na het schillen dient de appel in kleine stukjes gesneden te worden. Stop de wortels en de kiwi in de blender en voeg langzaam wat water toe. Zodra er een egale massa ontstaat moeten de kleine stukjes appel worden toegevoegd. Hierna is het de bedoeling om het geheel nog een keer te blenden, na smaak nog wat extra water toevoegen.